ikan kering

-baru dan tidak hapak
-tidak lembik
-bersih

IKAN KERING SAIZ BESAR
-pejal dan tidak lembik
-insang dan isi perutnya kering dan tidak berulat.
-garam tidak bermtempek-tempek

IKAN BILIS
-kepala ikan tidak banyak terpisah dari badannya.